Sur son parcours
Sofía travaille sur les systèmes agroalimentaires et la transition écologique dans une perspective d'écologie politique, en se concentrant sur les modèles de développement alternatifs et les systèmes de connaissances qui les sous-tendent. Son travail se situe à l'intersection de la production alimentaire et de la réflexion critique, à partir desquelles elle formule des questions sur le changement en Équateur.